パルミジャーノレッジャーノのクリームリゾット レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
-
1
たまねぎをみじん切りにする。
パルミジャーノレッジャーノはすりおろす - 2 鍋に、バターを入れて火にかけ、バターが溶けたらたまねぎをいれて透き通るまで炒める
- 3 米を加えてさらに炒める
-
4
米が透き通ってきたら、水の１／３量を加えて煮込む。
水分が少なくなったら、１／３量ずつ加えるコトを、２回繰り返す（煮込み時間１４分程度） - 5 最後に、白ワインを加えて、再沸騰したら、生クリーム、パルミジャーノレッジャーノを加えて混ぜる
- 6 塩・胡椒で調味して、皿に盛り付け、上からあら挽き胡椒をかける
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- カテゴリ
- リゾット
- 料理名
- リゾット
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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