ミニ・ミニなバンズ（ハンバーガー、ホットドッグ用） レシピ・作り方
材料（天板１枚分人分）
- 強力粉 ２８０ｇ
- ドライイースト １．５ｇ
- 塩 ５ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- サラダ油 ２２ｇ
- 牛乳 １６０ｇ
- 水 ５０ｇ
- ゴマ 少々
- 卵液 少々
作り方
- 1 ホームベーカリーの釜に材料の小麦粉～水までをセットして、一次発酵まで終わらせる
- 2 カマを取り出して、生地が１.５倍ぐらいに膨らむまで、上に濡れ布巾をかけて放置する
- 3 ハンバーガー用バンズの場合、３０ｇ、ホットドッグ用バンズの場合、４５ｇに計量しながら、小さなボール状にする
-
4
ハンバーガー用は、きれいに丸めて、オーブンシートの上に間隔をあけてのせる。
ホットドッグ用は、細長い楕円状に伸ばしてオーブンシートの上に間隔をあけてのせる - 5 １．５倍ぐらいに膨らんだら、上に刷毛で卵液を塗り、ハンバーガー用の一部にはゴマをのせる
-
6
１７０℃で１５分程度焼く
（オーブンによってかなり違うので、様子を見ながら焼いてください）
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関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- ミニ・バンズ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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