新じゃがとトマトのオープンオムレツ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、ジャガイモはスライスして、耐熱容器に入れ、レンジ５００Wで４～５分加熱しておく。
- 2 トマトは櫛形に切る。卵に豆乳塩コショウを入れ混ぜる。ハムも一口大に切っておく。
- 3 フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、１を炒め、2も軽く炒め、卵液を流しいれる。
- 4 ３が固まってきたら、皿に滑らせとり、フライパンをかぶせるようにしながら皿を返して、フライパンに戻す。表も軽く焼いたら、さらに取り出す。
- 5 パセリをみじん切りにして４に振りかける。
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