半熟煮卵 レシピ・作り方
材料（6個人分）
- 卵（常温に戻す） 6個
- ●醤油・味醂 各80ｍｌ
- ●ニンニク・生姜 各1片
- ●だし昆布 約3×3cm
- ●鰹節（個別パック） 1パック
- ●砂糖 大匙1
作り方
-
1
●印で漬け汁を作る。
ニンニク・生姜はスライスする。
だし昆布はキッチン鋏で切る。
鷹の爪は種を取って小口切り。
上記と残りの●印の材料をジップロック等の袋に入れて良く混ぜておく。 -
2
お湯を１Ｌほどヤカンで沸騰させる。
常温に戻した卵を小鍋に入れ、其処へ沸騰したお湯を、卵に直に掛からない様に静かに鍋の端から注ぐ。 -
3
②を直ぐに火に掛け、７分間沸騰させる。
７分経ったら直ぐに卵を冷水に取り、皮を剥いて①の袋に入れて行く。 - 4 ③の袋の空気をなるべく全て出してから口をくくり、それを卵が漬け汁に浸かり易いように鉢等に入れて、冷蔵庫で１晩寝かして味を含ませて出来上がり。
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- 料理名
- 煮卵☆
kaerupukupuku
作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪
材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。
レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。
申し訳ないのですがご了承下さい。
ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾） 現在更新していません…
http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/
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つくったよレポート（2件）
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Kanae_nutrition2017/01/10 19:12
味付けが私のいつも作るものと少し違ったので作ってみました！
おいしいです(*´ ∇｀*)
私も甘めの味付け好きです♪ -
とミすヶ2016/05/22 21:27
作ったよーありがとうございます♪
レシピへのコメント
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ラーメンや冷やし中華のお供に、おつまみに良いです（＾＾）ｂ