よだれが出るほどじゃないけど・・口水鶏（よだれ鶏） レシピ・作り方
材料（１～３人分）
作り方
- 1 鍋に、深さの１／３～半分ぐらいの水を入れて、潰したにんにく、しょうが、塩を入れて沸騰させる。モモ肉を入れて、蓋をして蒸し煮にする
- 2 青ネギは小口切りにする
- 3 ソースの材料をよく混ぜ合わせて、青ネギを入れる
- 4 １のもも肉に完全に火が通ったら、火を止め、氷水を張ったボールの上に鍋ごとのせて荒熱が取る。鶏肉が冷めたら、骨を取り、スライスする
- 5 皿に盛り付け、上から、３のソース、ピーナッツをかけ、最後にラー油（分量外）を垂らす
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- 料理名
- 口水鶏
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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銀杏むすめ2020/05/24 20:33
さっぱりなのに味がよく効いていて美味しかったです！
余った葱ソースは、ご飯にかけても美味しかったです！
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