豚なん骨とたっぷり野菜の煮込み レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
- 1 鍋に水を張り、生姜と葱の青い部分を入れて煮立たせる
- 2 沸騰したら、軟骨を入れて弱火で煮込み、柔らかくなったら、火を止めて、放置する
- 3 たまねぎをスライスする。にんじん、ナス、ブロッコリーも食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。セロリも小さく切る
- 4 鍋（２とは別の鍋）に、オリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの色が変わったら、たまねぎを入れて炒める
- 5 たまねぎがしんなりしたら、セロリ、にんじんを入れてさらに炒める
- 6 サルチャ、塩、胡椒を入れて軽く炒めて、２の軟骨を加える
- 7 具材がひたひたに被るまで水を入れて煮込む
- 8 茄子は素揚げし、ブロッコリーも塩水で下ゆでする
- 9 ７の味をみて、必要なら塩を加え、８を加えて、さらに５分ぐらい煮込む
- 10 器に盛り付け、上からパルミジャーノレッジャーノを振りかける
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- ラグー
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
blog:http://akdeniz.exblog.jp/
Instagram :https://www.instagram.com/yakamoz.kitchen/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
