トルコ家庭料理★ブルグル入り、葡萄の葉ロール レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
-
1
※いちばんスタンダードな葡萄の葉っぱロールは、レシピID 1170005219になります。
葡萄の葉っぱの下茹でなど、詳しく書いています -
2
フィリングを作る。たまねぎをみじん切りにする。
オリーブオイルを使ってたまねぎと炒める。しんなりとしてきたら、サルチャを加え、さらに炒める - 3 ブルグルを加える。塩、胡椒をして、荒熱が取れるまで放置する
- 4 ２にひき肉を加えて、しっかりと捏ねる
- 5 下茹で（塩水漬けの場合は、塩抜き）しておいたブドウの葉で、４を巻き、鍋に詰めるように入る
- 6 残った葉っぱを上にのせる。ひたひたになるぐらい水を入れ、落としぶたをして、弱火で汁気がなくなるまで煮る
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- カテゴリ
- その他のトルコ料理
- 料理名
- ブドウの葉っぱ巻き
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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今回は、ブルグル編です。