アサリのお味噌 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- アサリ お茶碗1杯半
- 水 約250ｍｌ
- 極甘白味噌 小匙2～
作り方
-
1
アサリ同士を擦り合わせて良く洗ってザルに入れ、5％の塩水にひたひたに浸けて、密封しない様に何か軽く蓋をして、暗所に置き、砂出しをする。
何度か塩水を変えて、良く砂を吐き出させる。 -
2
直ぐにアサリを調理しない場合は、砂出しをしている容器ごと冷蔵庫に入れて、毎日塩水を換えれば数日は生きています。
お世話すると愛着が湧きます！でも食べます＾＾； - 3 お鍋にアサリとお水を入れて火を点け、アサリが開いたら火を止める。お汁の味見をして、アサリからどれだけ塩分が出たか確認してから、白味噌の量を調節して溶き入れる。
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- カテゴリ
- あさり
- 料理名
- アサリのお味噌
kaerupukupuku
作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪
材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。
レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。
申し訳ないのですがご了承下さい。
ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾） 現在更新していません…
http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/
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アサリから良いお出汁が出ます（＾＾）