海外で中華！牛肉と茄子とキノコのオイスター炒め レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
- 1 茄子は皮をむいて、乱切りにして、水に浸ける。マッシュルームは４つに切り分ける。にんにくはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする
- 2 １の茄子の水を良く切って、素揚げをして油をよく切っておく
- 3 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの色が変わったら肉を入れて良く炒める
- 4 マッシュルームを加えて、炒める
- 5 ２の茄子を入れて、しょう油を加えて、さらに炒める
- 6 オイスターソース、こしょうを入れて、軽く炒めて、味を見て、必要なら塩（分量外）を足す
- 7 青ネギを加えてかき混ぜて、最後にゴマ油を足す
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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