ネギまみれ☆なめこネギあんの和風ハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ネギは1本分をみじん切りに。残りは小口切りにする。
- 2 ボウルに、パン粉と水を入れて、しっとりとさせ、ひき肉と塩、みじん切りのネギを入れて、よくこねる。4等分にして、空気を抜いて小判形にし、真中を少しくぼませる。
- 3 フランパンに油を敷き、あたたまったら、2を並べる。焼き色がついたら、裏返して、蓋をして火を弱め、蒸し焼きにする。
- 4 焼けたらお皿の上に取り出しておく。
- 5 フライパンに、ネギとなめこ、だし汁、醤油、酒を入れ、蓋をして、火を通す。砂糖大さじ1を入れて味を見る。甘みが足りなければ砂糖を足す。
- 6 とろみが足りなければ、一度火を止めて、水溶き片栗粉を入れて、混ぜながら、火にかけ、ふつふつとさせる。
- 7 4のハンバーグに、5のあんをかける。
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- なめこネギハンバーグ
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