圧力鍋で☆やわらか牛すじ煮込み レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
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1
大根は厚さ２ｃｍほどのいちょう切りに。
牛すじ肉も大きめの一口大に切っておく。
-
2
圧力鍋に油をひき牛すじ肉を炒める。
水を加えて沸騰させる。
※あくを取り除く。
-
3
あくが出なくなったら大根と★を加えて蓋をする。
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4
加圧しはじめたら弱火に！
加圧時間１０分。
火をとめて圧力が下がるのを自然に待つ。 -
5
風味付けに赤ワインを入れる。
蓋を開けたまま、ある程度の水分が飛ぶまで（ひたひたくらい）煮詰め完成。
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- 料理名
- 牛すじ煮込み
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