野菜たっぷり♪なすのカレー レシピ・作り方

野菜たっぷり♪なすのカレー
  • 約30分
  • 300円前後
pocapoka
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なすがやわらかくて、とってもおいしいです♪

材料(4~5人分)

  • なす、人参、玉ねぎ 1個
  • じゃがいも 2~3個
  • しめじ 1/2房
  • 牛ミンチ 150g
  • カレールー 1/2箱分
  • 500cc

作り方

  1. 1 人参、玉ねぎを粗めにみじん切りにします。
    なす、じゃがいも、しめじは食べやすい大きさにカット。
  2. 2 鍋に牛ミンチ、人参、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、お肉の色が変わるまで炒めます。
  3. 3 なす、水を入れ、具材に火が通るまで煮ていきます。
    カレールーを入れたらできあがり♪

きっかけ

夏に野菜のなすを使って、作ってみました。

おいしくなるコツ

お好みで、じゃがいももみじん切りにしても◎ 上の材料以外の野菜もどんどん入れてみてください♪食感を楽しみたい野菜以外は、みじん切りにするとまとまりがいい気がします。

  • レシピID:1170002860
  • 公開日:2011/07/28
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カレー2011 野菜たっぷり なす
料理名
カレーライス
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つくったよレポート(1件)

  • バル0742
    バル0742
    2011/09/03 10:15
    野菜たっぷり♪なすのカレー
    たっぷりナスで仕上がりましたー☆

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