いも床 レシピ・作り方
材料（-人分）
- じゃがいも 250g
- 砂糖 150g
- 塩 100g
- ジップロック 1枚
作り方
- 1 じゃがいもは、皮ごと柔らかくゆでる。皮をむいてジップロックに入れる。
- 2 熱いので、タオルで挟んで袋の上から潰す。
- 3 熱いうちに砂糖を加えて揉む。トロトロになったら、塩も入れて良く揉む。
- 4 冷めたら、冷蔵庫で保存する。
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5
【きゅうりの漬け方】
ビニル袋に、1cm弱の厚さに切ったきゅうり200gといも床大さじ1/2を入れて揉む。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で5、6時間寝かす。
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6
【その他の使い方】
他の野菜を漬けるのに。
炒めものの味付けに。
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