材料2つだけでプラムジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 プラムは、水で洗って、水気をとって軸を取る。
2. 2 縦に十字にぐるっと1周切り込みを入れる。ジャムの瓶を開けるようにひねる。種が１/４の実にくっついているので取りのぞく。

   

3. 3 鍋にプラムを入れて、プラムの30％の砂糖を入れて、全体にからむように和える。
4. 4 10分ほど置くと、水分が出てくるので、中火にかける。
5. 5 ふつふつしたら弱火にして、木べらで、たまに混ぜながらコトコトと煮る。途中、あくを取りながら、お好みの硬さの少し手前くらいまで煮詰める。
6. 6 熱いうちに消毒した瓶に9割くらいまで詰める。口にジャムが付いてしまったら清潔なキッチンペーパー等でふき取る。蓋をして逆さに置き、冷めるまで置く。冷蔵庫で保存する。