おつまみにも☆ 卵とブロッコリー入り♪和なポテサラ レシピ・作り方
材料(4~6人分)
作り方
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1
ジャガイモは皮をむき、1.5~2cm角程度の角切りにする
ブロッコリーは小房にわける。芯も皮をむき、食べやすく切る -
2
鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、茹で卵を作る。
フライパンにジャガイモと、かぶる程度の水を入れ蓋をし、火にかける。
沸騰して2分後、ブロッコリーを加えて、一緒にゆでる -
3
ブロッコリーは柔らかく、じゃがいもは楊枝がすっと通るようになったら、ブロッコリーをザルにあげる。
じゃがいもも別のザルにあげ、またフライパンに戻し、強火で水気を飛ばす -
4
ジャガイモに酢、サラダ油をまわしかけ、木ベラで混ぜる。じゃがいもは、ぼろぼろ崩れてOK
ゆで卵は殻をむき、たて4等分、横5等分程度に小さく切る -
5
フライパンのじゃがいもに、玉子を加え、マヨネーズ、しょうゆを垂らし、混ぜあわせる。
ブロッコリーを小さく裂きながら加え、混ぜる -
6
すりゴマを加え、さっと混ぜ合わせ、味を見る。
マヨネーズ(しょうゆ)を足して、出来上がり♪
きっかけ
あったかくてもおいしいポテサラを作りたくて^^
おいしくなるコツ
フライパンの中で、混ぜ合わせて作ってしまえば、洗い物が少なくて楽チンです^^ マヨネーズ、醤油は味を見て足していってください
- レシピID:1170002389
- 公開日:2011/06/03
関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
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はるはるるる2020/12/05 22:25美味しかったです!ご馳走さまです₍₍( ´ ᵕ ` *)⁾⁾