豚コマ肉で、アスパラと人参のかさ増しカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラとにんじんは、ゆでて刻んでおく

   

2. 2 豚コマ肉をひろげ、①を少量つつむ

   

3. 3 こんな感じです
   
   小さめが簡単です
   
   塩コショウをふる

   

4. 4 ＜衣づくり＞
   
   小麦粉に卵を合わせ混ぜ、水を少しづつ加えながら混ぜ合わせる

   

5. 5 どろっとした衣ができたらＯＫ

   

6. 6 ⑤の生地を塗りつけてから、パン粉にくぐらせます

   

7. 7 こま肉は崩れやすいので、⑤の生地をたっぷりつけ、パン粉をまぶし、手でぎゅっぎゅっと成型します

   

8. 8 衣を厚めにつけるので、１，５倍近くボリュームＵＰ！？

   

9. 9 １７０～１８０度の油で揚げていく

   

10. 10 カラッと揚がったら出来上がり♪

    

11. 11 豚コマ肉なので、切ろうと思っても、スパッと切れません。注意
    
    食卓には、俵のまま出してくださいね