いんげんの甘煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- いんげん豆 2カップ
- 砂糖 2カップ
- しお 小さじ１
作り方
- 1 いんげん豆は水にたっぷり加えて一晩おく。
-
2
つけ水を捨て、新しい水をたっぷり加え火にかける。2～3分したら茹で水を捨てて再び新しい水を入れる。
この作業を、2，3回繰り返し、灰汁を抜く - 3 十分に柔らかくなるまでゆでて、茹で汁を1カップだけ残し、砂糖、塩を加えて砂糖が溶けたら火を止め、そのまま冷やして味をしみ込ませる
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