茹で青えんどう豆 レシピ・作り方
材料（-人分）
- 青えんどう豆(乾燥) 1カップ
- 水 3カップ
- 塩 適量
作り方
- 1 豆は水に1晩漬けてしっかりと戻す。
- 2 1回ざるに上げて、鍋に入れて水を入れて火にかける。沸騰したら茹でこぼす。
- 3 鍋に戻し、水を入れ、火にかける。沸騰したらごく弱火にして蓋をして柔らかくなるまで煮る。途中、豆が顔を出しそうになったら水を足す。
-
4
ざるに上げて、食べる分だけ取り分けて、塩をふる。
余った分は保存袋で冷凍すると便利です。
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- えんどう豆
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- 塩えんどう
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