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生姜の冷凍保存(すりおろし&薄切り) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料冷凍したい人分

  • 生姜

    適量

  • 冷凍保存袋

    必要なだけ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
生姜の冷凍保存(すりおろし&薄切り)

おろししょうがやスライス生姜にして冷凍しておけば、安売りしていてまとめ買いした時や、ちょっと使いたい時にも便利です。

作り方

  • 1

    ◆すりおろし◆
    紅茶やおみそ汁に入れたり、料理にあると便利です。パキパキと折って使ってください。
    市販のおろしショウガが使いきれなさそうな時も最初に冷凍しておくと安心です。

  • 2

    生姜は、水で良く洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取る。おろし金でおろすか、フードプロセッサーにかける。

  • 3

    汁ごと保存袋に入れて、薄く延ばして冷凍する。
    薄く延ばさないと、後で折るのが大変です。

  • 4

    ◆薄切り◆
    安い時にたくさん買っても、冷凍しておけば安心です。
    凍ったまま、煮魚やスープに入れて生の生姜と同じように使えました。

  • 5

    生姜は、洗って土などを取る。キッチンペーパーで水分をよく拭き取って端から薄切りにしていく。

  • 6

    保存袋にあまり重ならないように入れる。1~2時間後に、袋の上からほぐして、また冷凍庫に入れる。
    使う時は、何枚か一度に使うと思うので、多少重なって袋に入れても大丈夫です。

きっかけ

生姜が安かったのでたくさん買ってしまったのを保存したくて。

おいしくなるコツ

いつも皮は剥かずに使っていますが気になりません。
欲張っていっぱい詰めてしまうとあとあと使いづらいです(経験済み)。

レシピID: 1170001098

公開日:2011.02.23

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つくったよレポート 10件(10人)

  • 2019.12.09

    生姜大好きなので、冷凍保存してもすぐ使い切ってしまいました笑。薄切り、すぐ使えて重宝しますね!またお安い時に買ってきます^_^ありがとうございました。

    生姜おいしいですよね♪
    お試しありがとうございます^_^

    お返事を見る

  • 2014.10.29

    すりおろしを冷凍してパキパキ折ったところです♪いつも少量しか使わず、いつの間にかしなびてしまっていた生姜、この方法なら無駄無く使えていいですね^^

    レポありがとうございます(*^^*)
    これから寒くなるので、ちょこちょこ使って風邪などひかないように気をつけてくださいね。

    お返事を見る

  • 2013.01.21

    パキパキしたかったのですが、少量だったため、製氷器に入れて冷凍しました。便利ですね。これから色々活躍しそうです^o^

    製氷器も便利そうですね♪
    れぽありがとうございました^^

    お返事を見る

  • 2012.10.07

    画像が暗くてごめんなさい<m(__)m>使う時にすりおろしていたら楽だし・他の料理も出来るし♪(o^∀^o)有り難うございました<m(__)m>

    こちらこそありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

けふみ
けふみ 2012.03.23 12:35

さくらさん、こんにちは。
お返事遅くなってすみませんでした。
ブログに載せていただけたなんてとっても嬉しいです。
こちらこそありがとうございました。

手作り大好き さくら
手作り大好き さくら 2012.03.15 13:37

こんにちは(*^_^*)先日つくれぽいたしましたさくらです★
皆にも知ってもらいたいと思い
ブログでもこちらの 保存法について紹介させてただきましたので
お知らせにコメントさせていただきました。
ありがとうございました。

http://ameblo.jp/koikenoku3/entry-11193335646.html

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料理名
生姜の保存
関連キーワード
しょうが2011保存便利簡単

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