クルミの生キャラメル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハチミツを沸騰させる。嘘っ、と思うけど蜂蜜が先です。蜜の種類によって風味が変わります。高いけどラベンダー最高です。
2. 2 生クリームを入れ、よくまぜ沸騰させる。弱火でやる根気がなかったので最初は中火にしました。
3. 3 その間に胡桃をオーブントースターで炒っておきます。こげると苦くなるのでやりすぎに注意。
4. 4 生キャラメルが煮詰まったら好みでバニラビーンズを入れます。
   どこで火からおろすかが難しいです。早いと色が薄いので、適当な色になるまでがんばります。
5. 5 型に油を塗り、キャラメルを半分流してクルミを載せ、更にキャラメルを。冷めて固まったら型から出して、紙に包みます。ケーキに敷くＢａｃｋｐａｐｉｅｒを切りました。
6. 6 冷蔵庫で保存できます。