寒い日は粕汁であったまろ♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 酒粕をちぎって、ひたひたの水につけておく。（一晩冷蔵庫につけておくと、あとで溶かしやすいです。）
- 2 大根・人参は短冊切り、しめじは小房に分ける。
- 3 こんにゃく・油揚げも②のサイズに合わせて刻み、熱湯をかける。（臭み抜きと油抜き）
- 4 鮭もひとくちサイズに切り、熱湯をかける。（臭み抜き）
- 5 ②・③を鍋に入れ、水・だしの素を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6 ちょっと濃いめの味噌汁ぐらいになるまで、味噌で味付けする。
- 7 鮭・酒粕（鍋の汁で伸ばしながら）を加え５分ほど煮る。
- 8 最後に砂糖・醤油で味を調える。
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ホントはねぎも入れたかったん
だけど・・・（＾＾；