ちょっと贅沢な焼きそば☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは、2cm角くらいに、玉ねぎは薄切り、人参は薄いイチョウ切り、ピーマンは縦半分にしてから、横に7㎜幅に切ります。

   

2. 2 エビは殻をむき、横にして、上下2枚に。背ワタも同時に取り除きます。豚ロースは厚みをそのままにして、5㎜くらいに。長ければ縦半分に切ります。お酒小さじ1/２と軽く塩で下味。

   

3. 3 フライパンに油を熱したら、先にエビと豚肉を炒めます。
   色が変われば、取り出します。

   

4. 4 サラダ油とごま油で、
   ピーマン以外の野菜、キャベツ、人参、玉ねぎを炒めます。
   うすく塩、コショウします。

   

5. 5 ４の野菜を炒めたあとに中華麺を載せます。
   お水を40ccくらい入れて麺がほぐれやすくなるまでしばらく蒸します。この間に中華のもとを小さじ1/２ほど入れて溶かします。

   

6. 6 麺が自然とほぐれてきたら、３のエビ、豚肉、ピーマンを入れて全体を炒めていきます。塩小さじ1/２ほどとコショウで味付けをします。最後に薄口しょうゆを小さじ1弱、回し入れます。