常備菜＊ばっけ味噌(ふきのとう味噌) レシピ・作り方
材料（5人分）
- ふきのとう 2パック(200g)
- 合わせ味噌 200g
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 砂糖 1/2カップ(約60g)
- 醤油 小さじ2
- ゴマ油 小さじ1
作り方
-
1
ふきのとうを洗ってから、根を切り落とし、表皮の色が変わっている部分をはがしておく。
-
2
沸騰した鍋にふきのとうを入れて1分ぐらい煮立てたら、流水に晒して、しっかりと水気を切る。
-
3
しっかりしぼってみじん切りにしたふきのとうを軽く炒めたら、用意しておいた調味料を混ぜ合わせて、弱火で練り合わせて出来上がり。
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