自家製ミックススパイスのタコライスレシピ・作り方

Name: 自家製ミックススパイスのタコライス
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 沖縄料理
Ingredients: 牛ひき肉 200g; 玉ねぎ 1/2個; にんにく ひとかけ; レタス 2〜3枚; トマト 1個; 赤たまねぎ 1/4個; パクチー 2〜3本; 白ワインヴィネガー 大さじ1; 塩 適量; オリーブオイル 適量; ☆クミン 小さじ2; ☆パプリカ 小さじ2; ☆コリアンダー 小さじ1; ☆ドライオレガノ 小さじ1; ☆ナツメグ 小さじ1/2; ☆オールスパイス 少々; ☆粉とうがらし 少々; トマト缶 1/2; ご飯 1合

約30分
500円前後

PK58

フレッシュトマトで作るサルサが決め手の、辛くて美味しい我が家のタコライスです。

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材料（2人分）

牛ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにくひとかけ
レタス 2〜3枚
トマト 1個
赤たまねぎ 1/4個
パクチー 2〜3本
白ワインヴィネガー大さじ1
塩適量
オリーブオイル適量
☆クミン小さじ2
☆パプリカ小さじ2
☆コリアンダー小さじ1
☆ドライオレガノ小さじ1
☆ナツメグ小さじ1/2
☆オールスパイス少々
☆粉とうがらし少々
トマト缶 1/2
ご飯 1合

作り方

1 トマトサルサを作る。サイの目切りしたトマト、みじん切りした紫玉ねぎ、パクチー、白ワインヴィネガー、塩、をボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2 トマト缶をミキサーにかけジュース状にしておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切り、レタスは千切りにしておく。
3 タコミートを作る。フライパンを熱してオリーブオイルをひき、玉ねぎにんにくを炒め、しんなりしてきたらフライパンのすみによけて、牛肉ミンチを塊ごと入れる。
4 牛肉ミンチに焼き色がついたら、ひっくり返しもう片面も焼き付ける。半分くらい火が通ったら、ヘラでほぐして玉ねぎと混ぜ、火を弱めて☆のスパイスを加えさっと混ぜる。
5 トマト缶を加え塩をして、水気が無くなるまで煮たら、タコミートの出来上がり。
6 お皿にごはんを平たく盛り、タコミート、千切りレタス、トマトサルサのじゅんに盛りつけて完成。