シリコンカップでポーチドエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 シリコンカップの内側にペーパータオルでグレープシードオイルを塗って、卵をひとつずつ割り落とす
2. 2 蓋つきの深めのフライパンに、シリコンカップの深さより1cmほど浅くなるように水を入れて、火にかけて沸騰させる
3. 3 一旦火を止めて、静かに卵の入ったシリコンカップを並べる(少し浮き上がる感じになるので、水を揺らさないようにそっと入れます。)

   

4. 4 蓋をして、中火にして、約5分、白身が全体に白くなって、オレンジ色だった黄身が少し薄黄色に見えてきたら、すぐに火を止め、蓋を外し、シリコンカップを取り出す

   

5. 5 シリコンカップに浮いている余分な水分と油分を取り除いてから、卵を皿に取り出す(シリコンカップを逆さまにして軽く押し出すとつるっと出ます。くっついて取れない時はスプーンで剥がします)