常備菜＊赤カブの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 赤カブ 1kg
- 塩 30g
- 米酢 大さじ2
- 砂糖 120g
- 焼酎(35度) 大さじ1
作り方
-
1
赤カブの葉・根を落とす。半分に切り、お好みで1cm程度の厚さに切る。(皮はむきません)
-
2
塩、酢、砂糖、焼酎を混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
- 3 ビニール袋に②を入れ、①を加えて軽くかき混ぜる。
-
4
袋の口を結び、ボールなどで野菜と同重量の重石をする。
- 5 約1週間で漬かるので、2～3週間で食べ切る。
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