トロトロゆで卵でエッグ&ソルジャーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は室温に戻してから、たっぷりの水を張った鍋に入れて火にかける
2. 2 ふつふつと泡がでて沸騰して来たら中火にして5分茹でる(箸で卵をやさしく動かし、黄身が中央に行くように茹でる)
3. 3 すぐに卵を冷水に入れて余熱で火が通らないようにする
4. 4 全粒粉食パンをトーストし、バターを塗ったら1cmほどの幅に細長く切る
5. 5 卵をエッグカップに入れ上1/4くらいの位置をナイフで叩いて殻にヒビを入れてから切る
6. 6 プレートに4と5を乗せ、お好みで卵に塩をふりかけ、黄身に全粒粉食パンをディップしながら食べ、白身はスプーンですくって食べる