本格クリスマスプディング レシピ・作り方

作り方

1. 1 プディングベイスン(直径19cm使用してます)に分量外のバターを塗っておく
2. 2 プディングベイスンが収まる大きさの鍋と、蒸し台を用意しておく
3. 3 大きなボウルに、★の材料(パン粉と黒砂糖以外の粉類)をいれて泡立器で混ぜる
4. 4 3に、アーモンドダイス、黒砂糖、細切りスエット、パン粉を入れ、☆の材料(ドライルーツ類)もいれて、スプーンで混ぜる(バターを使う場合は細かく刻んで使う)

   

5. 5 別のボウルに♡の材料をいれて泡立器でよく混ぜる

   

6. 6 5を4に加えてスプーンでよく混ぜる(生地にまだ乾いた部分がある場合は分量外の牛乳をスプーンで少しずつ足してみてください)

   

7. 7 1で用意したプディングベイスンに6を入いれて、表面を平らにする

   

8. 8 オーブンペーパーをかぶせ、その上にアルミホイルをかぶせたら、タコ糸できっちり縛って取れないようにする(タコ糸は加熱可能な料理用のものを使用してください。)
9. 9 2で用意した鍋の蒸し台の上にプディングベイスンを乗せたら、プディングベイスンの1/3くらいまで隠れるくらいの量の分量外の熱湯をそそぎいれ、鍋に蓋をして、弱火で5時間蒸す

   

10. 10 蒸している間は最低1時間おきに鍋の水の量をチェックして、水が減っていたら分量外の熱湯を足し入れて、空焚きしないように注意する
11. 11 粗熱が取れたらプディングベイスンを取り出し、オーブンペーパーとアルミホイルのカバーを外す

    

12. 12 プディングベイスンを逆さまにすれば、プディングが綺麗に出てきます
13. 13 お好みでバニラアイスや生クリームと一緒に食べると美味しいです♡