さばの味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- さば切り身 4切
- 長ネギ 2束
- しょうがチューブ 2cm
- 水 100ml
- 酒 50ml
- 砂糖、みりん、味噌 各大さじ3
- 醤油 大さじ1
作り方
- 1 さばは表、裏ともしっかり熱湯をかけ霜降りする。※臭みが残らないように熱湯でしっかりと下処理する
- 2 調味料類を全て入れ、強めの中火でぐつぐつなったら、中火にし、味をみてさばとしょうがを入れる。蓋をして、時々煮汁をかけながら煮る
- 3 １０～１３分程でとろっとしてきたらできあがり
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うさねずみ2019/09/14 10:15
煮詰まってしまいましたが、ご飯にぴったりでした(笑。ごちそうさまでした(^^)
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