きなしょうがのしぐれ煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
オギ姉
2月から出荷が始まった熟成きなしょうがを使って、生姜たっぷりのしぐれ煮を煮てみました。舞茸を一緒に入れて、牛肉をやわらかく、栄養バランスのいいお惣菜です
材料（４人分）
- 熟成きなしょうが ２００ｇ
- 牛肉切り落とし １００ｇ
- 舞茸 ５０ｇ
- お醤油 大さじ３
- きび糖 大さじ３
作り方
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1
雑味と辛みとばしのため湯通しした薄切りしたきなしょうがと、牛肉こま切れと舞茸を、調味料を入れたお鍋に入れます
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2
弱火で7～8分、途中で混ぜながらべっこう色になるまで煮ます
-
3
甘味が足りなければ、黒蜜を甘過ぎたら、少量のお酢を入れて味を調整します
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4
出来上がったら、しばらく置いて、冷めたらジップロックに入れて保存します。冷蔵で1週間、冷蔵で1か月保存できます
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オギ姉
野菜ソムリエのオギ姉です。普段は上野の百貨店で旬の野菜を紹介しています。『簡単』『スピード』『アンチエイジング』をテーマにレシピを作っています。野菜のもつフィトケミカルは抗酸化作用があります。野菜をとってアンチエイジングしてください。春夏秋冬、旬の野菜をおいしく食べてください
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