野菜かき揚げとスモークサーモンのお蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋にだし汁と醤油とみりんを入れて、一煮立ちさせる
- 2 玉ねぎをくし切りに、人参とパプリカを細切りにする
- 3 薄力粉、コーンスターチ、マヨネーズ、炭酸水を混ぜて、玉ねぎと人参とパプリカを混ぜる
- 4 フライパンの揚げ油を熱し、中火にして3をスプーンですくって入れる
- 5 形が崩れ易いので最初の1分は触らないで、底の形が固まって来たら、フライ返しを使って裏返し、両面キツネ色になるまで揚げ焼きにしたら、ペーパータオルの上に取って余分な油を切る
- 6 蕎麦を茹で、ざるに上げて水気を切って器に入れたら、1を注ぎ入れ、5のかき揚げを乗せる
- 7 スモークサーモンを食べ易い大きさに切って、6の蕎麦の上に乗せる
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