ヴィーガン ピーマンとたけのこの細切り炒め中華風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 片栗粉を水大さじ1につけ.干し椎茸は水で戻しておく。
- 2 たけのこ水煮、干し椎茸、ピーマンは全て大きさを揃えて、細切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。きび砂糖、醤油、酒を合わせておく。
- 3 フライパンを熱して、ごま油をひき、中火でにんにく、しょうがを炒め、香りが出たらピーマン、たけのこ、干ししいたけを順に入れさっと炒める。
- 4 干ししいたけの戻し汁を、具材が半分かぶるくらい入れ、2の合わせ調味料を入れ、沸騰させる。
- 5 4のフライパンを沸騰させながら、片手で混ぜながら片手で水溶き片栗粉を回し入れ、一煮立ちしたら出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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