お弁当に便利な焼きつくね レシピ・作り方

お弁当に便利な焼きつくね
  • 約30分
  • 300円前後
PK58
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前の晩にタネを仕込んでおけば、朝は焼くだけの、美味しいお役だちメニュー

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉 200g
  • 長ねぎみじん切り 1/2本
  • しょうがすりおろし ひとかけ
  • 片栗粉 小さじ2程度
  • 少々
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • きび砂糖 小さじ1
  • ごま油 適量

作り方

  1. 1 ボウルに、鶏ひき肉、長ねぎみじん切り、しょうがすりおろし、塩、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく捏ねて、冷蔵庫で休ませておくと更によし。
  2. 2 醤油、みりん、きび砂糖を深さのある小皿などに合わせておく。
  3. 3 1のタネを4〜5等分にして、手のひらサイズの小判型にまとめる。
  4. 4 熱したフライパンにごま油をひいて、中火で3を焼く。3分ほど焼いたら、ひっくり返し蓋をして3分焼く。
  5. 5 フライパンの火をいったん止め、2の調味料を回しかけ、火をつけ、まんべんなくつくねに行き渡らせて、一煮立ちさせて完成。

きっかけ

冷蔵庫にあるもので、思いつきのお弁当メニューです。

おいしくなるコツ

タネは、焼く前に冷えてる状態の方が、パサつかず、美味しく仕上がります。味つけは、お好みで加減してください。鶏ひき肉はモモ肉を一枚、フードプロセッサーでミンチにして使ったので、ジューシーに仕上がりました。お試し下さい。

  • レシピID:1160044002
  • 公開日:2018/10/29
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