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基本のスパイスカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 玉ねぎ

    1個

  • ★おろし生姜

    大さじ2分の1

  • ★おろしにんにく

    大さじ2分の1

  • ★トマト缶

    1カップ

  • ★プレーンヨーグルト

    4分の1カップ

  • サラダ油

    大さじ1と2分の1

  • クミンシード

    小さじ1

  • ▪️ターメリック

    小さじ4分の1

  • ▪️チリパウダー

    小さじ4分の1

  • ▪️コリアンダー

    小さじ2

  • ▪️クミンパウダー

    小さじ1

  • ▪️塩

    大さじ2分の1

  • ガラムマサラ

    小さじ2分の1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
基本のスパイスカレー
  • 300円前後

基本のスパイスカレーです。
今回はチキンを加えました。

作り方

  • 1

    玉ねぎは薄切りにする。

  • 2

    フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて中火で炒める。

  • 3

    クミンシードの香りが立ったら玉ねぎを加えて飴色になるまで炒める。

  • 4

    ★を加えて汁気を飛ばしながら炒める。(どろっとした感じになるまで)

  • 5

    ▪️を合わせておく。

  • 6

    弱火にしてから5を加えて1分ほど炒める。

  • 7

    水1カップを加えて強めの中火にしてとろみがつくまでかき混ぜながら煮詰める。

  • 8

    ガラムマサラを加えて全体を混ぜて火を止める。

  • 9

    手順8で基本のカレーベースは完成です。あとはカレーベースを温めてからお好みの具材を加え、ガラムマサラを最後に小さじ2分の1加えてください。

きっかけ

どんな具材でも合う基本のスパイスカレーを作りたくて

おいしくなるコツ

トマト缶の水分、水を加えてからの水分、それぞれの工程でしっかり水分をとばすこと。

レシピID: 1160040539

公開日:2018.05.25

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