シンプル なすのトマトソーススパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすをたて4つに切り2cm幅くらいに斜め切りする。玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。
2. 2 フライパンを熱しオリーブオイルをひき、中火でなすを炒める。全体に油が回ったら、火を弱めじっくり火を通す。バットなどによけておく。
3. 3 フライパンにオリーブオイルひき、にんにくを炒め香りが出たらすぐ、玉ねぎも入れる。玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶と塩を加える。鍋に水2リットルと塩ひとつかみを入れて、火にかける。
4. 4 鍋の湯が沸いたらスパゲッティを表示時間より1分程短くゆでる。フライパンのトマト缶はスパゲッティが茹で上がるまで、弱めの火で火加減しながら半分くらいのカサに煮詰め、なすを加える。
5. 5 スパゲッティが茹で上がったら、水切りせずそのままパスタトングでつかみながら、フライパンに入れる。フライパンをゆすりながら、前後にパスタとソースが絡むように混ぜてできあがり。