そら豆のコンソメ茹で レシピ・作り方
材料(4人分)
- そら豆(さや入り) 400-500g
- コンソメ 大さじ1
- 水 500ml
作り方
- 1 そら豆を鞘から出し、薄皮の、黒い部分の反対側に包丁で浅く長さ1-2cmの切り込みを入れておく
- 2 鍋に水を入れて沸かし、コンソメを入れて混ぜたら、1のそら豆を入れる
- 3 3分ほど茹でて、試しに1つ食べてみて柔らかくなっていたらザルにあげる
- 4 自然に冷まし、粗熱が取れたら薄皮を剥く
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- カテゴリ
- そら豆
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