揚げないでもサクサク♪鮭フライ レシピ・作り方

揚げないでもサクサク♪鮭フライ
  • 約15分
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雑誌・レシピ本に掲載されました♪
揚げなくてもサクサク、衣は卵不使用!
ヘルシーでお手軽な鮭フライです。

材料(2人分)

  • 生鮭(塩鮭も可、コツ参照) 2切れ
  • 塩コショウ 少々(生鮭の場合)
  • 大さじ2
  • パン粉 適量
  • サラダ油 極少量
  • ●小麦粉 大さじ3~
  • ●水 大さじ3~
  • タルタルソース、ソース等 適宜

作り方

  1. 1 鮭に酒をまぶし、ラップをかけて500Wで約2分加熱する。(時間は目安なので、爆発しないように様子を見て下さい)
  2. 2 鮭の粗熱が取れて触れるくらいになったら、塩コショウ→●を合わせた衣液→パン粉の順につける。
    ※コツ・ポイント参照
  3. 3 フライパンに油を熱し、鮭が両面きつね色になるまで揚げ焼きして完成。
    ★ポイント参照
    ★お好みでタルタルソースや中濃ソースを♪
  4. 4 写真の時は大さじ1程の油で揚げ焼きしました♪

きっかけ

サクサクのフライを揚げずに作りたくて、炒ったパン粉を付けてオーブン焼いてみたり試行錯誤。。 結果、私にはこれが一番時短&手間なしで美味しかったです。卵不使用の衣なので、アレルギーの方も安心です◎

おいしくなるコツ

●塩鮭の場合、塩コショウはしなくてOKです。 ●レンジ加熱後はとても熱く、鮭が切れやすいです。 ある程度冷ましてから衣をつけてください。

  • レシピID:1160039409
  • 公開日:2018/04/03
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カテゴリ
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揚げない 卵不使用 ヘルシー
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つくったよレポート(1件)

  • oppeke22
    oppeke22
    2019/07/27 07:07
    揚げないでもサクサク♪鮭フライ
    参考にさせて頂きました~とっても美味しくいただきました。

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