冷凍豆腐ミンチと茄子のトマトパスタ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 冷凍木綿豆腐(無添加) １００ｇ
- 茄子 １本
- オイル(茄子用) 大さじ１/２
- ★有機トマト缶 １５０ｇ
- ★有機ケチャップ 大さじ１
- ★昆布or野菜だし 小さじ１/２
- ★中濃ソースor有機醤油 大さじ１/２
- 油 小さじ１
- スパゲティ １００ｇ
作り方
-
1
【下準備】
冷凍した豆腐は前日に冷蔵庫で解凍させておく。 -
2
解凍した木綿豆腐は水を切って手で細かくちぎる。
茄子は半月切切りにします。
★は混ぜておく。 - 3 ボウルに切った茄子とオイルを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ６００wで２分温める。
- 4 油を熱したフライパンで、木綿豆腐を炒め、別の皿に移しておく。
- 5 フライパンで★を水気が少しだけ減るまで煮込み、最後に豆腐、茄子を加えて混ぜる。
- 6 パスタを皿に盛り付け、５をその上に乗せれば、出来上がり！
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