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美味しいステーキプレート レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
美味しいステーキプレート
  • 1,000円前後

美味しく焼いたヒレステーキに、バターマッシュルームとガーリックマッシュポテトのプレート

作り方

  • 1

    ジャガイモの皮をむき茹で、水気を切り、熱いうちにポテトマッシャーで潰す

  • 2

    ニンニクをガーリックプレスで潰し、バター(マッシュポテト用)と一緒に耐熱皿に入れて電子レンジでバターがグツグツいうまで30-40秒加熱する

  • 3

    潰したジャガイモに2のバターを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ混ぜながら加えて、なめらかなマッシュポテトに仕上げる

  • 4

    マッシュルームは濡れ布巾で綺麗に拭いておく

  • 5

    ヒレステーキの両面に塩胡椒をふり、オリーブオイルを塗っておく

  • 6

    熱したフライパンにグレープシードオイルをひき、ヒレステーキを強火で片面2分半から3分ずつ、両面を焼き、皿にとりだしアルミホイルをかけ5分置く

  • 7

    ステーキを焼いたフライパンに、マッシュルームを軸を下向きに並べて1分焼く

  • 8

    マッシュルームを裏返し、傘の部分にバター(マッシュルーム用)を落とし、弱火にして蓋をして2分焼く

  • 9

    皿に、ヒレステーキとマッシュルームとマッシュポテトを盛り付ける

きっかけ

ちょっと贅沢にヒレステーキを食べる機会があったので。

おいしくなるコツ

皿は温めておくと良いです。

レシピID: 1160038287

公開日:2018.02.24

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