山芋入りのヘルシーお好み焼き レシピ・作り方
材料(2人分)
- 山芋 350g
- 国産 薄力粉 大さじ4
- 昆布だし 小さじ1
- キャベツの千切り 250g
- 乾燥 国産大豆ミート (フィレ) 14枚
- 紅生姜 2掴み
- 青ネギ ひとつかみ
- お好み焼きソース 好きな量
- 卵不使用 マヨネーズ 好きな量
- 青のり 1〜3振り
作り方
-
1
大豆ミートは沸騰したお湯で茹でる。(2〜3分)
戻し終わった大豆ミートは、キッチンペーパーなどで水気を取る。 -
2
山芋をすりおろし、薄力粉を加えてよく混ぜ合わす。
更に、昆布だしを加え混ぜる。 - 3 千切りキャベツ、紅生姜、青ネギを2に加えてよく混ぜる。
-
4
フライパンまたはホットプレートに油をひき、3を2等分にして(お好み焼きを2つ作る)おく。
大豆ミートを表面に乗っける。 -
5
蓋をして、弱火で片面5分ずつ焼く。
お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをかければ出来上がりです!
きっかけ
Vegan、Vegetarianの人でも食べられるお好み焼きを作りたかったからです。
おいしくなるコツ
・山芋感をもっと出したい方は、薄力粉の量を減らしてね。 ・もっとしっかりとした生地にしたい方は、薄力粉の量を調節してください。
- レシピID:1160037535
- 公開日:2018/01/27
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