山芋入りのヘルシーお好み焼き レシピ・作り方

山芋入りのヘルシーお好み焼き
  • 約15分
  • 500円前後
りんりんxoxo
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豚肉の代わりに、タンパク質たっぷりの大豆ミートを使用しています!

(写真は1人分です)

材料(2人分)

  • 山芋 350g
  • 国産 薄力粉 大さじ4
  • 昆布だし 小さじ1
  • キャベツの千切り 250g
  • 乾燥 国産大豆ミート (フィレ) 14枚
  • 紅生姜 2掴み
  • 青ネギ ひとつかみ
  • お好み焼きソース 好きな量
  • 卵不使用 マヨネーズ 好きな量
  • 青のり 1〜3振り

作り方

  1. 1 大豆ミートは沸騰したお湯で茹でる。(2〜3分)
    戻し終わった大豆ミートは、キッチンペーパーなどで水気を取る。
  2. 2 山芋をすりおろし、薄力粉を加えてよく混ぜ合わす。

    更に、昆布だしを加え混ぜる。
  3. 3 千切りキャベツ、紅生姜、青ネギを2に加えてよく混ぜる。
  4. 4 フライパンまたはホットプレートに油をひき、3を2等分にして(お好み焼きを2つ作る)おく。
    大豆ミートを表面に乗っける。
  5. 5 蓋をして、弱火で片面5分ずつ焼く。
    お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをかければ出来上がりです!

きっかけ

Vegan、Vegetarianの人でも食べられるお好み焼きを作りたかったからです。

おいしくなるコツ

・山芋感をもっと出したい方は、薄力粉の量を減らしてね。 ・もっとしっかりとした生地にしたい方は、薄力粉の量を調節してください。

  • レシピID:1160037535
  • 公開日:2018/01/27
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大豆ミートその他のお好み焼ベジタリアン夕食の献立(晩御飯)ヘルシーワンプレート
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