生鮭とマッシュルームの照り焼き Salmon レシピ・作り方

生鮭とマッシュルームの照り焼き Salmon
  • 約30分
  • 500円前後
Findus
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生鮭をマッシュルームと玉ねぎと一緒に照り焼きにしてみました。Sweet and savory♡ Teriyaki Salmon and Mushrooms.

材料(4人分)

  • 生鮭 400g
  • タマネギ 1個
  • マッシュルーム 4個
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 大さじ2
  • グレープシードオイル 大さじ1
  • バター 大さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • - English -
  • Salmon fillet 400ml
  • Onion 1
  • Mushrooms 4
  • Soy sauce 2 Tbsp
  • Mirin 2 Tbsp
  • Cooking Sake 2 Tbsp
  • Grapeseed oil 1 Tbsp
  • Butter 1/2 Tbsp
  • Salt 1/2 tsp

作り方

  1. 1 生鮭は食べやすい大きさに切って、塩を振っておく
  2. 2 タマネギはくし切りに、マッシュルームはスライスする
  3. 3 醤油、みりん、酒を混ぜておく
  4. 4 熱したフライパンにグレープシードオイルをひき、バターを入れて溶かしたら、タマネギとマッシュルームをしんなりするまで炒める
  5. 5 生鮭をタマネギとマッシュルームの上に並べて、3を回しかける
  6. 6 蓋をして弱火にして、生鮭に火が通るまで10分煮る
  7. 7 蓋を取り、中火にして、生鮭を裏返し、汁を半分くらい煮詰めたら出来上がり
  8. 8 - English -
  9. 9 Remove skin and bones from the salmon fillet and cut into 2-3cm cubes
  10. 10 Slice the onion and the mushrooms
  11. 11 Mix soy sauce, mirin and cooking sake together
  12. 12 Heat grapeseed oil and butter in a pan, add onion and mushrooms, and sauté until tender
  13. 13 Place the salmon fillet and pour soy sauce mix over, put the lid on and turn the heat low
  14. 14 Take the lid off when the salmon is cooked through, and then turn the heat to medium
  15. 15 Simmer until liquid is reduced by about half

きっかけ

ご飯に合う甘辛なおかずを作りたくて。

おいしくなるコツ

This goes well with boiled white rice!

  • レシピID:1160034830
  • 公開日:2017/10/18
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つくったよレポート(16件)

  • ミーちゃまくん
    ミーちゃまくん
    2022/05/24 22:21
    生鮭とマッシュルームの照り焼き Salmon
    簡単にできました♪
  • 春々
    春々
    2022/05/11 21:30
    生鮭とマッシュルームの照り焼き Salmon
    レシピを参考にしめじでアレンジ!
    美味しくいただきました♪
  • カヌレ夫人
    カヌレ夫人
    2021/10/15 20:01
    生鮭とマッシュルームの照り焼き Salmon
    美味しかったです(^^)またリピします!
  • カニ男爵
    カニ男爵
    2021/10/12 19:17
    生鮭とマッシュルームの照り焼き Salmon
    簡易で美味しくできました!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2017.10.30 10:30

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    11月6日(月)のPickupレシピコーナーに、☆Findus☆さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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