ホースラディッシュソースで食べるローストビーフ レシピ・作り方

ホースラディッシュソースで食べるローストビーフ
  • 1時間以上
  • 2,000円前後
Findus
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塩胡椒とニンニクでシンプルに焼いたローストビーフに、辛子入りのホースラディッシュソースをかけました。

材料(6人分)

  • 牛肉(ローストビーフ用塊) 1キロ
  • 小さじ1/2
  • 胡椒 小さじ1/2
  • ニンニク 2片
  • グレープシードオイル 大さじ3
  • ホースラディッシュ(すりおろし) 大さじ2
  • 粉辛子 小さじ12
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1 ニンニクをみじん切りにする
  2. 2 牛肉の水気をよく拭き取り、塩胡椒とニンニクを擦り込む
  3. 3 熱したフライパン(そのままオーブンに入れられるタイプを使用)にグレープシードオイルをひき、牛肉の表面に焼き色をつける
  4. 4 牛肉の中心に先端が来るように、クッキング温度計(そのままオーブンに入れるタイプを使用)を刺して、160度のオーブンに入れる
  5. 5 牛肉の中心温度が60度を超えたら、オーブンから取り出し、アルミホイルを被せて、15分置いておく
  6. 6 15分経ったらアルミホイルを外し、包丁でスライスする
  7. 7 ホースラディッシュ、粉辛子、酢をよく混ぜる
  8. 8 スライスした牛肉に、7のホースラディッシュをかけたら出来上がり

きっかけ

辛子入りのホースラディッシュが美味しいと教えて貰ったので、ローストビーフと合わせてみた。

  • レシピID:1160031453
  • 公開日:2017/07/03
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