レモンとスモークサーモンのポテトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 よく洗ったレモンの皮を薄く剥いてみじん切りにし、残りのレモンからはレモン汁を絞っておく

   

2. 2 スモークサーモンに1のレモン汁と乾燥ディルを混ぜておく

   

3. 3 ジャガイモの皮をむき、4つ割にして、茹でたら、水気を切ってボールに入れる

   

4. 4 ジャガイモをポテトマッシャーかフォークで潰す
5. 5 潰したジャガイモに、1のレモンの皮のみじん切りと、粒マスタードと牛乳を加えて混ぜる

   

6. 6 卵とコーンスターチを加えてよく混ぜる

   

7. 7 2のスモークサーモンを加えてよく混ぜる

   

8. 8 7をスプーンですくって、軽く濡れた手で丸く形を整えて、オリーブオイルをひいて中火で熱したフライパンに入れる

   

9. 9 あまり動かさず、中火〜弱火で、ゆっくり両面焼き色がつくまで焼く