生のとうもろこしで作るコーンポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギを粗みじん切り、ジャガイモを一口大に切る
2. 2 トウモロコシの皮をむいて、濡らしてラップに包み、5分電子レンジで加熱し、冷めたら包丁で粒を削り取る

   

3. 3 鍋にバターを熱し、タマネギとジャガイモを炒める

   

4. 4 タマネギが透き通ったら、トウモロコシの粒と、ビーフストック、水、チャイブを加える

   

5. 5 沸騰したら弱火にして蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る

   

6. 6 火からおろし、ハンドブレンダー撹拌する

   

7. 7 牛乳と生クリームを加えて、塩胡椒で味を整える

   

8. 8 熱いままでも、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、冷製コーンポタージュにしても美味しいです