グルテンフリー☆しっとりブルーベリーマフィン レシピ・作り方

グルテンフリー☆しっとりブルーベリーマフィン
  • 約30分
  • 300円前後
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アーモンドパウダーとブルーベリーでしっとり美味しいグルテンフリーのマフィンです。

材料(6人分)

  • バター 110g
  • 上白糖 110g
  • 2個
  • バニラエッセンス 数滴
  • ★アーモンドパウダー 60g
  • ★米粉 70g
  • ★コーンスターチ 40g
  • ★片栗粉 30g
  • ★キサンタンガム ひとつまみ
  • ★ベイキングパウダー 3g
  • 牛乳 45g
  • ブランデー 5g
  • 冷凍ブルーベリー 125g

作り方

  1. 1 ★の粉類をよく混ぜておく
  2. 2 室温に戻したバターと砂糖をクリーム状になるまでよく混ぜる
  3. 3 溶いた卵を少しずつ、バターと砂糖に混ぜ入れる
  4. 4 バニラエッセンス、牛乳、ブランデーを加えてよく混ぜる
  5. 5 混ぜておいた★の粉類を加えて、よく混ぜる
  6. 6 冷凍ブルーベリーを加えて、スプーンで混ぜて、マフィン型に生地を入れる
  7. 7 170度のオーブンで25分焼く(焼き時間は、オーブンによって調整してください)

きっかけ

グルテンフリーでも、家で簡単に作れるといいなと思って。

おいしくなるコツ

ペーパーカップで焼く時はブルーベリーの量を200gまで増やしても美味しいです。 シリコン型で焼く時は、あまりブルーベリーを増やすと、型から外す時に、ブルーベリーがケースに張り付いてマフィンから外れてしまう時があります。

  • レシピID:1160026785
  • 公開日:2016/11/13

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カテゴリ
マフィンブルーベリー
関連キーワード
グルテンフリー ブルーベリー マフィン しっとり
料理名
ブルーベリーマフィン(グルテンフリー)
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