サワーカレー ゲーンソム レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 白身魚（タラなど） 200G
- いわしのトマト煮缶詰 1缶
- 卵 ３つ
- チャオムの葉（万能ねぎ小口切りでもOK） 1カップ
- サワーカレーペースト 半袋
- コンソメ １個
- 味塩こしょう 少々
- サラダ油 大さじ１
- レモン汁（お好みで） 少々
作り方
-
1
＜卵焼きを作る＞
溶き卵にちぎったチャオムの葉or万能ねぎ小口切、味塩こしょうを混ぜる。
フライパンに油を熱し、流しいれ、両面を焼いて丸い卵焼きを作る。 - 2 鍋にいわしのトマト煮缶詰を汁ごと、カレーペースト、コンソメを入れる。弱火でゆっくりかき混ぜ、コンソメを溶かす。
- 3 沸騰しかけたら一口大に切った白身魚を入れる。火が通ったら味見をして、酸味が足りなければレモン汁を加える。
- 4 ３に、一口大に切った１の卵焼きを入れて、器に盛り付ける。
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