ぐるぐる可愛い♪ベジスパイラルタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉をボウルに計ります。卵を溶き、バターを常温に戻します。

   

2. 2 薄力粉のボウルにバターを加え、スケッパーで切るように混ぜ、大きなバターの絡まりが残っていないまで混ぜます。

   

3. 3 ②に溶き卵を加え、フォークで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

   

4. 4 生地を手早くまとめます。あまり捏ねないようにしてください。

   

5. 5 台にクッキングペーパーを敷き、打ち粉を振ります。生地をボウルから出し、軽く手で抑えます。上にも打ち粉を振ります。

   

6. 6 打ち粉をつけた麺棒で約Ø25cmの円形に伸ばします。

   

7. 7 バター（分量外）を塗った径15cmの耐熱容器に生地をしっかり伸ばします。フォークでピケし、冷蔵庫で10分〜休ませます。
   ※底の周りと縁のところもしっかりピケしてください。

   

8. 8 200℃に余熱したオーブンで15分間空焼きし、軽く色が付いてきたらOKです。粗熱をとります。

   

9. 9 チーズフィリングを作ります。フィリングの材料をボウルに入れ、だまがなくなるまでしっかり混ぜます。

   

10. 10 野菜を軽く洗い、水気をとります。根っことヘタを切り落とします。人参は皮を剥きます。

    

11. 11 人参を縦半分に切り、ピーラーでスライスします。

    

12. 12 スライスを耐熱容器に入れ、ラップを敷き、600Wのレンジで2分間加熱し、粗熱をとります。

    

13. 13 ズッキーニはピーラーでスライスします。

    

14. 14 なすは縦半分に切り、ピーラーでスライスします。
    ※ピーラーより幅があれば、さらに縦半分に切ってください。

    

15. 15 粗熱がとれたタルト台に⑨のフィリングを流し入れます。

    

16. 16 野菜スライスを人参→ズッキーニ→なすの順番でぐるぐる巻いていきます。
    ※最初は台の上で巻いてもいいですが、大きくなってきたら手の平に乗せて巻くのは上手に出来ます。

    

17. 17 タルト型のサイズになってきたら、⑮のフィリングの上に乗せます。上にオリーブオイルを塗り、塩こしょうを振ります。
    180℃に余熱したオーブンで40〜45分間焼きます。

    

18. 18 粗熱が取れたら、型から取り出し、お皿に移動します。カットすると野菜の層が綺麗に見えます♪