再現レシピ☆〜北欧スタイル〜イケアのミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮を剥き、細かめのみじん切りにします。

   

2. 2 小さめの鍋でサラダ油を熱し、玉ねぎのみじん切りと塩を加え、弱めの中火でじっくりきつね色になるまで炒めます（約10分）。
   ※塩を入れると玉ねぎの水分が出るので、もっと早く色つきます！

   

3. 3 ボウルで生クリーム、卵とパン粉を合わせ、5分ぐらい吸収させます。

   

4. 4 別のボウルに挽き肉を入れ、粘りが出てくるまで手で又は木ペラでぐるぐる混ぜます。

   

5. 5 粘りがついてきたら、②の玉ねぎ、③のミックスとレッドペッパー、オールスパイス、黒こしょうと白こしょうを加え、均等になるまでに混ぜます。

   

6. 6 濡らした手で卓球ボールのサイズぐらいのミートボールを10個成形します。

   

7. 7 フライパンでサラダ油とバターを熱し、ミートボールを転がしながら中火で焼き色をつけます。全面に焼き色がつけばOKです。余分な油はキッチンペーパーで取り除きます。

   

8. 8 ソースを作ります。バターと薄力粉をフォークなどで混ぜ、ルーを作ります。

   

9. 9 ミートボールが入っているフライパンに生クリーム、水とコンソメを加え、弱めの中火でひと煮立しさせます。

   

10. 10 りんごジャム、ディジョンマスタードとケチャップを加え、混ぜ溶かします。

    

11. 11 ⑩がひと煮立ったら、煮汁を大さじ1、2程度⑧のルーに加え、ルーを溶かします。

    

12. 12 溶かしたルーを混ぜながらフライパンに加え、蓋をし5分間蒸し煮します。塩こしょうで味を整えます。

    

13. 13 お皿にマッシュポテトを乗せ、隣にミートボールを盛りつけ、ソースをかけます。上に軽く刻んだパセリをまぶして、付け合せにリンゴンベリージャムをつけます。

    

14. 14 こちらでマッシュポテトの作り方を紹介しています！①〜③の手順でちょうど2人分になります♪
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    レシピID：1160018326