ゴーヤと豚肉と大豆の味噌炒め レシピ・作り方

ゴーヤと豚肉と大豆の味噌炒め
  • 約15分
hana華
hana華
母が作るゴーヤの炒めものが美味しいので、作り方を教わりました。とっても美味しくて食べ過ぎちゃいます。

材料(2人分)

  • ゴーヤ 1本
  • 豚肉 100g
  • 大豆の水煮 50g
  • ニンニク 1かけ
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1~2
  • 味噌 大さじ1~2

作り方

  1. 1 ゴーヤは半分に切って、中を取り除きます。
    5~7㎜にスライスします。
  2. 2 お酒と砂糖と味噌を合わせて混ぜておきます。
  3. 3 フライパンに油を入れてゴーヤを3~5分ほど炒めて、お皿に取り出しておきます。
  4. 4 細くスライスしたニンニクを油で熱し、香りがしてきたら豚肉を入れて炒めます。
  5. 5 豚肉に火が通ったら、大豆を入れて炒めます。
  6. 6 大豆に火が通ったら、ゴーヤをフライパンに戻してさっと炒めます。
  7. 7 合わせておいた、お酒、砂糖、味噌を入れて、お酒がとんで、味が馴染んだら出来上がりです。

きっかけ

大好きなゴーヤの炒めものです。豚肉や大豆も入って夏バテ防止♪暑い夏にピッタリメニューです。

おいしくなるコツ

砂糖と味噌はお好みで増減してください。私はゴーヤを炒めすぎないのが好きです。ゴーヤの歯ごたえが残ってるくらいでOKです。

  • レシピID:1160020478
  • 公開日:2015/08/06

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カテゴリ
ゴーヤ
関連キーワード
ゴーヤ 豚肉 大豆 味噌
料理名
ゴーヤのと豚肉と大豆の炒めもの
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つくったよレポート(3件)

  • はなまる子♪
    はなまる子♪
    2017/06/25 16:08
    ゴーヤと豚肉と大豆の味噌炒め
    こんにちは~またまたゴーヤでお邪魔虫です(*´ω`) 大豆がないので代わりにお揚げでw 食パン作りたいのにHBが調子悪くてガッカリです^^*
  • はなまる子♪
    はなまる子♪
    2017/06/10 15:20
    ゴーヤと豚肉と大豆の味噌炒め
    お味噌が入っているお出汁が美味しいですね(u u) シンプルなゴーヤとお豆さんにピッタリ寄り添ってとっても美味しかったです。 あとに残ったのは器だけした^^*
  • yuaaママ
    yuaaママ
    2016/09/30 17:02
    ゴーヤと豚肉と大豆の味噌炒め
    ミックスビーンズで♪美味しかったです(*^^*)

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