ごまが香る♪海老と枝豆の冷製豆乳スープパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たっぷりの塩（1L当たり大さじ1）を入れたお湯でパスタを茹で始めます。パッケージの案内通りに茹でます。

   

2. 2 味噌を冷やした2番出汁に溶かします。

   

3. 3 溶けてきたら、豆乳を入れ、冷蔵庫で冷やします。

   

4. 4 枝豆をザルに入れ、茹で上がったパスタの茹で汁を上からかけて解凍します。（エコです！）
   パスタをザルに上げる前に枝豆を別の器に移動し、パスタを冷水で流しながら冷やします。

   

5. 5 枝豆が粗熱が取れたら、豆をさやから出し、親指と人差し指で軽く押え、薄皮もツルンと剥きます。

   

6. 6 きゅうりは2mmの斜め切りにしたら、千切りにします。みょうがは薄切りにします。茹で海老も用意します。

   

7. 7 器に冷えたパスタを乗せ、③のスープを注ぎます。上の茹で海老、枝豆、きゅうりを乗せ、すりごまをたっぷりまぶします。みょうがで飾ります。

   

8. 8 海老の下処理と基本の茹で方はこちら↓
   レシピID:1160020368